ZAFFERANO PURISSIMO IN FILI

32,00 
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Descrizione Prodotto

Lo zafferano è una spezia ricca di gusto e proprietà. Non solo dà colore e profumi ai piatti, ma con le sue note particolari incide anche con una certa forza sul gusto. E’ ricco di sali minerali, soprattutto Potassio, Fosforo e Magnesio mentre le vitamine più abbondanti sono la vitamina C e i folati. Ma ciò che caratterizza questa spezia e gli attribuisce le sue proprietà terapeutiche è il safranale, una sostanza presente nei pistilli del fiore e a cui si deve il tipico profumo dello zafferano. Il colore dello zafferano è dovuto invece alla crocina e alla crocetina, due carotenoidi che fungono anche da antiossidanti.

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