LEGUMICUN MACCHERONCINI RIGATI

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Descrizione Prodotto

Dall’unione di farine di grano duro biologico e legumi biologici selezionati nasce “Legunicum”. È realizzata con farine di legumi ed è quindi energetica e saziante, potendo costituire anche un pasto unico: da qui il suo nome.

Digeribile, ricca di fibre e proteine, è una pasta adattissima a tutti gli sportivi.

Può arricchire le diete alimentari vegetariane e vegane grazie all’alto contenuto di ferro.

Può equilibrare l’alimentazione di quei bambini che solitamente evitano i legumi, che li potranno così assumere senza accorgersene.

 

Le farine bio che utilizziamo per produrla sono macinate a pietra, con macine in sèlce molare francese, nel nostro mulino a lenta rotazione che preserva tutte le componenti del grano: non scaldandosi, nella trasformazione da chicco a farina vengono mantenute inalterate tutte le caratteristiche nutrizionali.

 

Successivamente la trafilatura al bronzo rende la pasta rugosa e porosa, consentendo ai sughi e ai condimenti di essere ben trattenuti e migliorando il gusto dei piatti realizzati.

 

L’ultimo processo è la lenta essiccazione a basse temperature, che consente di preservare i sapori e le proprietà nutritive delle farine, e soprattutto gli amidi che rendono la pasta elastica, digeribile e gradevole al morso.

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