IN CUCINA: ricercato legume che trova il suo migliore utilizzo come contorno di pesci di acqua dolce; è gustoso saltato con pomodoro ed aglio e condito a crudo con olio extra vergine di oliva dal fruttato leggero; base eccellente per insalate di cipolle dolci e pomodori pachino.
FAGIOLO RISINA BIOLOGICO Origini storiche: pianta originaria dell’Africa Occidentale Zona di produzione: ITALIA Specie: vigna unguiculata Periodo di semina: nei mesi di aprile e maggio Periodo di raccolta: nei mesi di luglio ed agosto
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