TAGLIATELLE CON IL SUGO DI FUNGHI

Ingredienti per 4 persone
400 g di funghi di bosco, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, 500 g di pomodoro passato, sale, pepe, 400 g di tagliatelle all'uovo.
Pulite i funghi. Tritate l’aglio e il prezzemolo, ponete in un tegame alto 9 centimetri e del diametro di 18 centimetri e fate soffriggere.
Unite i funghi e tate cuocere fino a quando la loro acqua di vegetazione non sarà fuoriuscita ed evaporata.
Versate nel tegame il pomodoro passato, salate, pepate e fate cuocere a recipiente coperto per un quarto d'ora a fuoco vivo. Condite le tagliatelle lessate nel frattempo.
Cottura in Microonde
Ponete il trito d'aromi, i funghi, l'olio e due cucchiai d'acqua nel recipiente, fate cuocere scoperto per 4 minutı, a max potenza, mescolando una sola volta. Unite il pomodoro e fate cuocere scoperto per 7 minuti, rigirando 2 volte.
Variante
Potete preparare questa salsa senza aggiunta di pomodoro mettendo 4 cucchiai d'olio e portando a cottura con l'aggiunta di mezzo bicchiere d'acqua.
Se usate funghi surgelati metteteli nella casseruola ancora surgelati e lasciate insaporire per 3-4 minuti.