Colle Ciocco è il toponimo del colle, alle porte di Montefalco, su cui sorge la Cantina Colle Ciocco dell’Agricola Spacchetti.Il colle è coronato dai monti alle cui pendici troviamo Spello “Splendidissima Colonia Julia”, Assisi “Culla di San Francesco”, Perugia “l’Augusta”, Spoleto “Città Ducale” e del Festival dei due mondi. La valle sottostante è solcata dal fiume Clitunno e punteggiata da antiche torri medievali, castelli e città d’arte. Inserito tra quinte naturali di querce e di lecci, i cui colori variano in ogni stagione, Colle Ciocco è ammantato di ulivi e di viti.In prossimità, immersi nel verde cangiante, antichi casolari coi colori delle terre e sparuti campanili di vecchie chiese di campagna. Sul versante est, con il cielo per sfondo, le rosate mura di Montefalco da cui si innalzano severe torri e mistiche cupole che rievocano il nobile passato della città, ambita da imperatori e papi. L’Azienda Agricola fondata nel 1935 da Settimio Spacchetti è attualmente condotta dai figli Lamberto ed Eliseo. Si estende per una superficie di 19 ettari: 8 ettari vigneto di Sagrantino ed altre uve a bacca nera e 9 ettari di oliveto. Altitudine media 400 metri s.l.m. Nella cantina, denominata Colle Ciocco, vengono vinificate le uve e commercializzati i vini “Sagrantino” (secco e passito), “Montefalco Rosso” e i bianchi “Clarignano”, “Tempestivo” e “Montefalco Bianco”. L’oliveto comprende chiuse ricche di scheletro, ventilate ed assolate, che ospitano le varietà Moraiolo (80%), di cui numerosi esemplari sono ultracentenari, Frantoio (15%) e Leccino (5%) per complessive 3000 piante. La raccolta delle olive inizia la seconda decade di ottobre per brucatura a mano. Le olive, poste in apposite casse che mantengono ben areate le drupe, vengono frante entro 24 ore dalla raccolta e molite rigorosamente a freddo. Le selezioni di olio extra vergine proposte, tutte denominate “Olio di Montefalco” sono: il Fiore, il Futtato, il Gentile

BOX I VIZI DI BACCO

70,00 
70,00 
aggiungi

MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG

40,00 
40,00 
aggiungi

MONTEFALCO ROSSO DOC 2020

21,96 
21,96 
aggiungi

GRAPPA DI SAGRANTINO BIANCA

43,92 
43,92 
aggiungi

TEMPESTIVO TREBBIANO DOC 2020

21,96 
21,96 
aggiungi

BRIXIO UMBRIA ROSATO IGT

34,16 
34,16 
aggiungi

OLIO DI MONTEFALCO

65,88 
65,88 
aggiungi