Nasce nel 2016 a Papiano, frazione del Comune di Marsciano in provincia di Perugia, un piccolo borgo medievale nel cuore dell’Umbria.L’azienda opera in 10 ettari di terreno, la maggior parte dei quali destinati alla coltura dell’ oliva e ai pascoli per i nostri cavalli, il restante è dedicato alla coltivazione di zafferano.Lo Zafferano è in assoluto la nostra specialità, interamente coltivato a mano, dalla messa a dimora dei bulbi, alla raccolta, fino alla scelta accurata dei pistilli e successiva essiccazione. Un prodotto di qualità, coltivato senza sostanze chimiche ma totalmente al naturale.Abbiamo scelto lo zafferano perché ha la caratteristica di fiorire in un periodo dell’anno inusuale per la fioritura e dona un tocco di colore alle campagne spoglie. È una pianta molto resistente, che si adatta bene a quasi tutti i terreni e ne acquisisce le caratteristiche. Il bulbo viene messo a dimora ad agosto e fiorisce a metà ottobre, la raccolta si protrae per circa un mese. La raccolta , per l’appunto fatta a mano, un lavoro di grande tempismo e velocità va fatta al sorgere del sole per evitare la completa apertura del fiore e la rottura dello stima. Durante la giornata viene accuratamente scelto, pulito ed essiccato.

ZAFFERANO

21,96 
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